Jasper Kool las in zijn studententijd een artikel dat Nederland sociale ondernemers nodig heeft. Hij gaf daar gevolg aan met Happy Tosti. Een lunchrestaurant waarin meer dan 60% van de werknemers een afstand tot de arbeidsmarkt heeft. Een bedrijf dat zich in staat stelde een sociaal probleem te tackelen op basis van een business case en nu doorgroeit naar de volgende fase. Met inmiddels 7 restaurants zijn ze hard op weg het doel om in 2023 minimaal 500 mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan een betaalde baan geholpen te hebben.